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客家人采用高压灌注法,每年清明前后将其灌注于在深山中自然健康生长着的楠竹节腔内。楠竹在生长过程中的光合作用、新陈代谢、自然条件下的温差等物理作用下,使得楠竹节腔内的原酒液参与整株楠竹的生理活循环。原酒与在大自然中健康生长着的楠竹共同生长。在完全密封的状态下与外部空气隔绝,在完全无菌条件下动态而具活性的、自然健康的生长。

活循环-陈化-净化-醇化直至老熟;原酒中的有害物质(如甲醇、杂醇油通过竹腔净化后低于国家标准的100倍)等被竹子大量地吸收、过滤和净化;又因渗透压的作用,楠竹的竹汁渗入原酒中,使得酒体异常丰满;此时的楠竹仍然在深山中健康快乐的生长着。楠竹根系通过自身的维管束大量地输送土壤中的各种纯天然微量元素、矿物质和其它营养成分补给到原酒液中。待楠竹体内的原酒生长成熟后,将楠竹砍伐,分节锯之,再经若干的后期工序;一筒原生态、纯天然的营养健康型生态白酒就新鲜出炉了。

经生长中的楠竹,生长、陈化后的生态鲜竹酒的物理品质和口感都得到了极大的提高和改善,营养极其丰富。经国家酒类检验检测中心化验,生态鲜竹酒中富含有17种纯天然氨基酸、维生素、纤维素、木质素、多糖、类胡萝卜素、蛋白质类物质、天然有机物等天然营养成分。是非生化工程和生物工程的产物所可比拟的,它完全属纯天然物质,人体易吸收,更有利于身体健康。

客家竹酒酿造工艺精细复杂,一筒成品生态竹酒需经31道大小工序才能制作完成,前后必须经过90天的醇化,酒质才会变得非常的醇和,52度的酒入口就像是45度左右的口感,而且绝不会出现普通白酒喝醉以后的哪些种种不适之症,不上头。酒呈琥珀金黄色,具有“竹香幽雅、清爽纯正、柔和绵净、绵软回甜”的独特风格,是一种完全不同于一般白酒的生物酒,有着绝对差异化、绝对个性的酒品格。饮时不辣口、不刺喉,饮后不口干、不上头、易醒酒等特点。加冰饮用其味更甘冽、幽玄。

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